文章插图
1、萝卜去皮,切成粗条(也可以不去皮) 。
2、萝卜条里放适量盐,抓匀,腌2小时以上,让萝卜出水 。
3、挤出萝卜的水,平铺在晒篓上 。
4、等萝卜条收缩到有些卷曲,就不用再晒了 。
5、热锅放菜油,油烧热后,放剁辣椒炒香,关火 。
6、用凉开水将晒过的萝卜干稍微冲洗一下,挤干 。加入炒过的剁辣椒(带油)、白糖和香油,拌匀,尝尝咸淡,看是否放盐 。
【湖南萝卜米的腌制方法 湖北腌萝卜的腌制方法】7、然后入罐子密封1天,就可以吃了 。
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