文章插图
1、食材:猪蹄两只、花生适量、姜适量、葱适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量 。
2、新鲜的猪蹄,最好不要买冻的 。
3、配有葱姜、香叶、八角、桂皮、花椒、冰糖 。
4、把猪蹄给统统为二,再砍成大小平均的块 。
【花生煲猪脚步骤 花生煲猪脚的做法窍门】5、把猪蹄下入锅中,放入水、料酒,大火煮 。把水给煮开三分钟,血水煮出来 。
6、再捞出来放到盆中,用冷水冲洗洁净 。
7、锅中参加一点的水,下入几块的冰糖,开小火熬糖色熬到颜色变深红枣色 。
8、把猪蹄下入锅中翻炒 。再往锅中参加水,水要没过猪蹄 。
9、放入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒调料 。再放点盐调好味,大火煮开转小火焖40分钟 。
10、盖上锅盖焖,再把花生下入锅中,翻平均 。再盖上锅盖小火煮到汤汁变少 。
11、最后大火收汁就能够出锅装盘了 。
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