年夜饭菜谱凉菜年夜饭菜谱凉菜酱牛肉 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于年夜饭菜谱凉菜这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、寒苦菊。苦菊：具有抗菌、解热、抗炎、明目的作用。苦菊味苦，色绿，可炒可凉拌，是清热去火的好食品。材料：苦菊两朵、熟芝麻50克、蒜瓣3瓣。配料：盐、糖、酱油、香醋、香油、辣椒油。做法：将蒜瓣切碎，放入小碗中。加入盐、糖、酱油、香醋和香油拌匀。将煮熟的芝麻放入碗中备用。苦菊洗净，撕开，加入调好的风味汁。加入少许辣椒油，搅拌均匀。
2、生菜沙拉。莴笋：莴笋味甘、凉、苦，入肠胃；具有益五脏、通经络、清胃热、清热利尿的功效；清热去火的食物伴侣。材料：生菜250克，红辣椒50克。材料：生姜10g，盐2g，黄酒5g，米醋5g，味精2g 。做法：莴笋去皮，去叶，洗净，切成细丝；竹笋切丝用少许盐腌制，沥干汁液备用；生姜洗净，切成细丝。
3、凉拌苦瓜。苦瓜：苦瓜具有清火、养血益气、补肾健脾、养肝明目的功效，对治疗痢疾、疮疡、中暑、发热有一定疗效。配料：苦
4、冬瓜丝和红辣椒(适量) 。配料：姜、蒜、盐、味精、花生油；做法：苦瓜洗净，对半切开，刮去果肉，切成薄片；将薄如纸的苦瓜放入开水中，过一会儿捞起；3.加入少许盐，然后根据口味加入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。
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