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【如何炖大黄花鱼做法 鲜炖大黄花鱼如何做】1、先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉，去除内脏，洗净，在鱼身两面划花刀 。
2、葱姜蒜切好备用 。
3、锅内放适量油，烧热 。
4、下去鱼炸制，炸一会儿再翻面，以免炸破皮 。翻面时小心别翻坏了，两面都炸好捞出 。
5、锅里加油烧热将葱、蒜、辣椒、酱油倒入爆锅，加水，放入姜、盐、醋、糖、料酒辣酱，烧开后将鱼放入锅里，慢火炖15分钟 。
6、大火收汁放入胡椒粉鸡精，盛入盘中撒葱花即可 。
7、鲜炖大黄花鱼就完成了！

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