【鸡蛋炒苦瓜怎么炒】1、苦瓜洗净,用刀从中间切开 。
2、用勺子挖去瓤和白色的膜 。
3、切成薄片,用盐腌一下 。
4、鸡蛋打入碗中 , 加少许白酒,搅打散 。
5、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,沿着油和锅的接触面,倒入鸡蛋液,迅速翻炒鸡蛋至熟,边炒边用铲子把鸡蛋弄碎,盛出 。
6、锅里放入少许油,倒入苦瓜 , 翻炒,加入鸡蛋,盐 , 大火翻炒均匀即可出锅 。
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