舌尖上的洋槐花：充满家乡味道的一道菜洋槐花

舌尖上的洋槐花：充满家乡味道的一道菜
【舌尖上的洋槐花：充满家乡味道的一道菜】正如歌里唱的：春天里来百花香…… 。随着春天的来临，花草树木生机勃勃，竞相生长，开放的花儿飘香，阳春三月，在众多花香中有一种甜滋滋的味道，那就是洋槐花。

洋槐花一般在每年的4～5月份开花，一串串白色的花朵像一串串小铃铛挂在树上，花朵白中透绿，黄色的花蕊，满街飘着甜甜的香味，摘一朵小白花放在嘴里，味道甜甜的，记忆中是那么的甜美。
除了生吃，洋槐花有多种食用方法，槐花蜜就是来源于洋槐花，还可以用槐花做成饼、饺子等。
从营养成分来看，洋槐花中含的碳水化合物和维生素比较多，并含有大量的酶，这是洋槐花甜美味道的原因。洋槐花还含有维生素B、E，铁、硒、钙、镁等人体所必需的矿物元素。洋槐花还含有大量的黄酮类物质，包括芸香甙、刺槐素、木犀草素等，具有抗炎、抗病毒，减少血管脆性等作用。
由于不是经常吃槐花，吃的量也少，属于偶尔尝尝鲜，因此，洋槐花的这些作用也就得不到充分发挥。
小时候的记忆里，春天是洋槐花开放的时候，也是吃洋槐花的最好时节，每年的这个时候人们都纷纷去采摘洋槐花。
也有人说，洋槐花的味道，是妈妈的味道，也是家的味道，不管走多远，我们都会记得它，记得家给我们最温暖的爱。