家庭版苹果山楂糕山楂糕的做法|山楂

在家自制山楂糕做法简单，小编对家庭制作山楂糕的方法进行了改良，和之前的做法相比，原料里增加了苹果，不仅提高了营养价值还中和了山楂的酸度。自制山楂糕，不添加淀粉、防腐剂及食品添加剂，适合各年龄段人群食用。
苹果山楂糕做法：
山楂、冰糖、水、苹果的比例为3:2:2:1，水的多少决定了制作的时间，要想口感更好，可以稍微多放一点。
山楂洗净去核儿
山楂加水倒入锅中，开锅后小火煮10分钟，建议使用三层底以上的复底锅，如果家里使用的是普通锅具需要在原基础上再加少量的水。

【家庭版苹果山楂糕】将山楂连同煮山楂的水用料理机打成浆
如果想做成晶莹剔透的山楂糕，需要用细网状的漏勺和律筛将果肉过滤，过滤的时候一定尽量挤出水分。如果想保留果肉，也可以不过滤将果浆直接导入锅中。苹果切块加适量水达成果浆也一同倒入锅中，加入冰糖继续熬。一直熬到用铲子在锅中铲一下，果浆不能马上聚拢
倒入玻璃容器中，盖上盖子放到温度较低的地方，基本上山楂糕完全凉透就可以吃了。
可以切出自己喜欢的造型，还能拿到单位炫耀一番。
山楂又称红果、山里红、胭脂果，在我国已有3000多年的栽培历史。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂富含多种营养物质，尤为突出的是：以每百克山楂果肉为例：含VC53毫克，在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃;含VE7.32毫克，居水果之冠;含胡萝卜素100微克，在蔷薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂，能提高机体免疫力，增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。每百克山楂果肉中含膳食纤维3.1克。俗话说：“欲得长生，肠中常清。”膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，充足的膳食纤维可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。果胶具有降低胆固醇、预防胆结石形成的功效。山楂中还含有多种活性物质，从山楂中分离的黄酮成分有30 余种，主要有含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、双氧黄酮苷类、聚合黄酮类。另一类较为重要的成分是三萜类物质，有强心、增加冠脉血流、改善血流循环等重要作用。
苹果的营养也很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g 。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，。德国科学家研究发现：苹果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可调节肠道，改善便秘。