文章插图
1、材料：胡萝卜150克、羊肉馅50克、大米150克、姜末20克、料酒1茶匙（5ml）、油1汤匙（15ml）、盐适量、胡椒粉适量 。
2、提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝 。锅中放入足够多的水 ， 烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠 。
3、炒锅烧热 ， 放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀 。
4、放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀 。
【胡萝卜羊肉粥】5、将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀 ， 用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可 。

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