普通腌制鸡腿方法窍门

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1.45只鸡腿用清水洗净，放入雕花空盆中自然晾干空(4小时左右) 。
2.准备八角、花椒、桂皮、香叶。
3.烧开的锅里放1.9升酱油，锅里放大料，加7盎司白糖。大火煮至锅内酱油烧开， 1分钟左右，用勺子搅拌至白糖全部融化，关火。
【普通腌制鸡腿方法窍门】4.待烧开的酱油水完全冷却后，将控水好的鸡腿放入酱油水中。每天上下翻一次鸡腿。
5、继续冲泡1周左右，取出，用钢丝弯成钩形，挂好每只鸡腿，晾1周，然后蒸熟食用。
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