【毛贝烧豆腐怎么做】1、用料：毛贝、豆腐、黄瓜、虾皮、姜、葱、油、鸡精、盐、料酒、胡椒 。
2、黄瓜洗净，毛贝解冻洗净 。
3、葱切末，黄瓜、姜切丝，毛贝洗净溧水 。
4、上锅开火 ， 倒一点点油将虾皮、姜丝、葱末倒入锅中爆香 。
5、倒入毛贝翻炒半分钟，都用中大火即可 。
6、倒入水和豆腐，水没过食材即可 。
7、盖盖 ， 煮2-3分钟，中间可以把浮沫打一下，保持汤的清澈度 。
8、最后倒入黄瓜丝煮1分钟左右 ， 加盐、鸡精、胡椒粉、一点点醋或者料酒，搅拌均匀即可出锅 。

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