油榨花生的方法有哪些 _知识经验

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1.榨油的花生首先要去壳，挑选发芽的和坏的。花生壳可以在压花生之前手工剥掉，但是这样比较费时。一般只有家里榨油量少的时候，才提前把壳去掉。现在都是机器脱壳，拿到油坊，放进机器里。很快花生壳就会被去掉。在花生从筛子出来的过程中，微小的花生会被自动筛选出来。用手挑出发芽和腐烂的花生。
2.然后把花生放在烤盘上，烤8分钟左右。主要目的是去除花生中多余的水分。这里的烘焙程度不同，榨出来的花生油颜色也有很大的不同。糊了就挤不出油了，掌握火候很重要。
3.然后预热油压机。榨油机预热后，趁热将炸好的花生倒入榨油机的料斗中。启动油压开关进行油压。一般需要挤两三次，机器自动加工，只要提前设定好。
4.油被挤出后，会通过出油口流出。出油口有过滤油的滤筒，因为刚榨出来的油含有细小的油渣。滤去油渣后，花生油更加纯净。
5.过滤完成后，油会浑浊，需要倒入容器中沉淀。而且新鲜油的温度也比较高，需要冷却一段时间。
6.待油温冷却后，即可放入油锅，榨油完成。
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