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欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题 。澄面是什么面粉，澄面是一种无筋的面粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、承粉又叫承面、听粉、麦淀粉 。是一种无麸质面粉 ， 成分是小麦 。
2、它可以用来制作各种小吃 ， 如虾饺，粉红水果，肠粉等 。
3、这是加工过的面粉 。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋 ， 剩下的就是成面 。
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