【做橄榄包的手法】

文章插图
1.先做中等大小的面团 。将所有中等大小的面团材料混合，揉成光滑的面团 。将面团放入不锈钢盆中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17小时 。
2.将种子撕成小块，加入黄油以外的材料，揉成面团 。加入黄油，搅拌至光滑稀薄 。取出面团放入盆中，盖上保鲜膜 。
3.基础发酵结束后，将面团平均分成8份，排气搓圆后松弛15分钟 。
4.将松开的面团擀成椭圆形，然后做成橄榄的形状 。
5.将整好形状的面团放入烤盘，烤箱下放一碗热水，放入面包进行最后的发酵 。发酵35分钟左右 。
6.发酵结束，表面刷蛋液 ， 放入预热到170℃的烤箱中 ， 中、下层火，18分钟左右 。
以上解释了橄榄包的制作技巧 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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