萝卜干的季节到了,香辣脆爽好吃下饭,方法简单

进入寒冷的冬季以后 , 又到了做腌萝卜干的季节 , 因为这个时候的萝卜 , 是其价格最便宜的时候 , 且萝卜经历霜冻以后 , 其口感就会更加的脆口 , 把萝卜用来做萝卜干的话 , 味道就会特别好吃 。
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如果你也喜欢吃萝卜干 , 那么今天就让我来给你分享一下 , 萝卜干的制作方法如何 。 很多人都说自己做出来的萝卜干 , 口感不够脆爽 , 那只是你没有掌握好方法罢了 。
为此 , 我今天就要给大家分享一下 , 我是怎么去做萝卜干的 , 掌握好这些技巧以后 , 就能让萝卜干 , 香辣脆爽的同时 , 还非常的下饭 。 制作方法还非常的简单 , 你还在等什么?一起随我学起来吧 , 就像吃一年 , 也不会坏哦 。
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【萝卜干】
【原料】:白萝卜 , 食盐 , 白糖 , 食用油 , 辣椒面 , 花椒面 , 陈醋 , 生抽 , 酱油
【制作】
1、首先我们要准备适量的萝卜 , 用清水清洗干净后 , 把萝卜先切成长条 , 再切成萝卜块 , 并装入碗中备用 。
2、在做萝卜干的时候 , 我们所采用的萝卜 , 一定要带皮去对萝卜干进行制作 , 这样做出来的萝卜干 , 口感才会脆口哦 , 不要去皮 。
3、全部切好以后到萝卜丁 , 我们要往里面加入适量食盐 , 并下手抓拌均匀 , 再让它腌制两个小时 , 把里面多余的水分杀出 。
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4、萝卜中的水分被杀出以后 , 我们要准备一块纱布 , 然后把萝卜放到纱布中 , 再用力挤干水分 。
5、把挤干水分的萝卜丁 , 放到太阳底下去对其进行晾晒 , 将它内部的水分再给晒一晒 , 如果没有太阳的话 , 也可以放到通风的地方 , 多吹上两天即可 。
6、晒干以后的萝卜丁 , 我们还要用清水 , 再给它淘洗一下 , 洗干净其表面的灰尘 , 然后再控干水份 , 并加入适量的开水 , 把萝卜干泡发开 。
7、泡发好以后的萝卜干 , 我们要再次挤干水分 , 然后给它沥干水分 , 并装入大碗中备用 。 这里要注意的是 , 萝卜干一定要先晒干 , 然后再泡发 , 味道才好吃哦 。
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8、往萝卜干中加入适量食盐 , 再加入少许白糖 , 以及适量的花椒 , 最后需要根据自己的口感喜好 , 往萝卜干中加入适量的辣椒面 。
9、喜欢吃辣一点的 , 就多放一些辣椒面 , 喜欢吃淡一点的 , 就少放一些辣椒面 。 接着往萝卜干中 , 再来加入一些陈醋 , 生抽 , 以及酱油 。
10、准备适量食用油 , 并开大火加热 , 把食用油加热以后 , 将其均匀地泼入辣椒中 , 把辣椒的香味 , 给激发出来 。
11、用筷子对所有食材进行搅拌 , 把调味品和萝卜干搅拌均匀 , 我们的香辣萝卜干 , 就做好了 。
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萝卜干的季节到了,香辣脆爽好吃下饭,方法简单】做好以后的萝卜干 , 我们要记得准备一个干净的玻璃瓶 , 给它密封保存起来 , 这样萝卜干在食用的时候 , 就可以吃多少取多少 , 且萝卜干在保存的过程中 , 不会出现变质哦 。 喜欢吃萝卜干的你们 , 对这样的萝卜干制作方法 , 学会了吗?