健脾|入秋后要多吃这“6宝”，滋补润肺、健脾养胃，合理贴秋膘别乱补( 二 ) 焯水|类黄酮|林医师|农药残留

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5、这时候紫薯也蒸好了同样的先捣成泥，然后加20克白糖，木薯淀粉也是少量多次的加，最后加一点点开水后静置1分钟，1分钟后揉成光滑的面团就比较简单了，我感觉紫薯是最好揉的，揉好后也要盖上保鲜膜；

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6、最后就是芋头了，同样的加30克白糖后捣成芋泥，少量多次的加木薯淀粉，最后揉成一个软硬适中的面团儿；

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7、三个面团儿全部做好了就可以开始搓丸子了，大小你们自己随意，搓好后直接放入盘子里，盘子底部记得提前铺上一层木薯淀粉，让搓好的丸子都能裹上一层粉；先来搓紫色的，再来黄色的，最后搓白色的，全部搓完做了满满两个盘子；

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8、吃不完的这时候就可以直接用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存，密封好了大概能放两个月左右，剩下的水开后就直接加进来煮，大火煮到全部飘起来了就熟了，煮的时候紫薯会褪色是正常的，这是天然的植物色素，非常健康；

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9、三种芋圆一起煮也没关系，都不会互相染色的，煮好后捞出来过一下凉水，吃起来更劲道Q弹，装碗后我们的芋圆就做好了；

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百合
百合不仅味道鲜美，营养丰富也非常的丰富，在【本草纲目】中就曾记载过百合的药用价值，它可以润肺止咳、补中益气，用来秋季进补再合适不过了。

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鲜炒百合

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食材清单
西芹百合胡萝卜姜葱蒜
制作步骤
1、西芹洗干净削皮切菱形小块，新鲜百合洗干净待用。
2、锅放清水烧开，加入少许食盐和油，倒入西芹和胡萝卜焯水1分钟再加入百合焯水几秒，捞出过凉沥干水分，待用。

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3、准备小碗酱料汁：盐、蚝油、鸡精、香油、生粉、清水搅匀。
4、热锅冷油小火放入姜葱蒜炒香，转大火倒入已焯水的西芹和百合炒匀，浇入酱料汁，快速翻炒均匀出锅装盘。

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鸭肉
秋季进补还是有“以肉贴膘”的传统的，这时候我们就可以吃鸭肉，毕竟刚刚立秋，天气还是炎热的，可以吃点凉性的肉来贴秋膘，避免上火。从新鸭养到秋季，这时候的肉也比较好吃，既可以解馋，还能补充蛋白质和一些我们所需要的微量元素。

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啤酒鸭
食材清单
鸭土豆姜大葱料酒豆瓣酱啤酒一勺老抽一勺生抽一勺蚝油两片香叶一个八角
制作步骤

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1、鸭肉冷水下锅，加姜片大葱料酒焯水后捞出。

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2、锅中油热，加姜片豆瓣酱炒出红油。