文章插图
1、鸡蛋3个 ， 地瓜粉100克 ， 新鲜蔬菜少许 ， 新鲜牡蛎150克 ， 耗油2勺 ， 胡椒粉少许 ， 生姜1个 ， 鸡精半勺 ， 植物油1勺 。
2、将新鲜蔬菜洗干净、呈块状切好 ， 然后将牡蛎放入淘米筐里用自来水洗干净 。
3、这时将地瓜粉倒入碗中 ， 并加水和耗油、胡椒粉来调味 。然后根据粉的用量再加入清水 ， 接着搅拌成糊状 。
4、然后将装备好的蔬菜放入碗中 ， 搅拌均匀 。接着将海蛎倒入碗中 ， 轻轻的搅拌 ， 不要将海蛎弄破 。
【蚵仔的做法 怎样做蚵仔】5、然后让电饼铛预热 ， 预热后抹上油 ， 加入生姜调味 。油热后 ， 将海蛎糊倒入电饼铛中抹平 ， 放好后盖上盖子煎个6分钟 。
6、在煎的过程中 ， 打三个鸡蛋备用 ， 待海蛎快熟的时候将鸡蛋液倒入里面 。
7、最后等下面煎熟后翻一面 ， 待第二道煎熟的时候 ， 这道可口的闽南蚵仔煎就做好啦 。

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