1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁 。
2、锅中放冷水 ， 猪蹄，大火烧开（注意水开即可） ， 此时汤水浑浊，且有浮沫 。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中 ， 将猪蹄冲洗干净，放回锅内 。
3、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆 。
【猪蹄汤如何做】4、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了 。加盐，喜欢的话放鸡精 。

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