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1、虾仁小馄饨是江南地区的著名小吃 。将河虾在水中烫熟，剥出虾仁 。猪腿肉绞碎，把虾仁一起拌匀，加黄酒、盐，打入鸡蛋，再拌匀 。将馅料用小馄饨皮包裹，煮熟即可 。
【虾仁小馄饨馅的做法 虾仁小馄饨馅的做法介绍】2、准备材料：河虾50克、猪腿肉50克、鸡蛋1个、小馄饨皮10张、黄酒、盐各适量 。
3、将河虾在水中烫熟，剥出虾仁 。
4、猪腿肉绞碎，把虾仁一起拌匀，加黄酒、盐，打入鸡蛋，再拌匀 。
5、将馅料用小馄饨皮包裹，煮熟即可 。
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