制剂|华西营养专家说，维生素制剂不要随便补，补了也白补，白补还有毒！营养|食物|身体|华西|维生素

现在的生活条件确实好了，
不少人在酒足饭饱之余，奔着更美、更强、更延缓衰老的目标，总担心自己的身体是不是少了点啥子。
在众多的“身体补品”中，维生素凭着自己种多量大并且价格相对温柔成为了大家的首选。
但维生素真的有必要人人都补吗？
面对ABCDEK等那么多种维生素，大家又该咋个选呢？
想要美白，想要感冒快点好，多补维C真的有用吗？

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其实，对于正常成人来说，一般并不需要额外补充维生素，盲目补充维生素，反而还会引起一些严重的问题。下面，四川大学华西医院临床营养科苟茂琼营养师就针对这些问题来详细解答。
一
维生素是维持机体生命活动过程所必需的一类有机化合物，虽然不是人体能量的重要来源，但会参与机体新陈代谢和能量转化。大家熟悉的有维生素A、B、C、D、E、K等，一般可以分为两类：脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素
包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K ，溶解于脂肪及有机溶剂，易储存于体内，如果摄入的量不足，会缓慢出现缺乏的相应症状。
水溶性维生素
包括B族维生素和维生素C ，可溶于水，易排出体外，如果摄入量过少，会很快出现缺乏的相应症状。
说来也怪，现在无论男女老少，不管是啤酒肚顶起、游泳圈围起、双下巴吊起的多得起串串，但居然营养素还不足！
根据之前中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国成年居民维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均达到了80％以上，其他维生素也有不足的情况。
二
但对于维生素不足的情况，营养师的建议是：优先通过食物来补充。因为身体对于各种维生素的需要量其实并不大，一般来说只要荤素搭配、均衡饮食，多数都能满足身体所需。
但关键是这8个字说起来简单，做起来是很有难度的，毕竟现在生活节奏快，不少人三餐都不能保证定时吃，多吃一顿少吃一顿都是日常，更不消说注意营养和搭配了。

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以下六类人群容易缺少维生素：
1. 女性，尤其是怀孕的女性以及经期出血过多的女性。
2. 长期节食减肥的人。
3. 长期吃素的人。
4. 长期饮食不规律的人或者挑食的人。
5. 长期熬夜、作息不规律、精神压力大的人。
【制剂|华西营养专家说，维生素制剂不要随便补，补了也白补，白补还有毒！】6. 部分吸收功能减退的老年人。
那如何才知道自己可能需要补充维生素呢？面对ABCDE那么多种维生素，又该如何选择呢？下面，来了解下每种维生素的情况及缺乏的症状。
三
1
缺少维生素A的表现
缺少维生素A会影响视力，最早的症状是暗适应能力下降，也就是在黑暗的环境中眼睛的适应能力会比原来差。然后进一步发展就会成为夜盲症，严重者还可能导致眼干燥症，甚至失明。维生素A缺乏还会引起食欲降低，易感染，皮肤干燥，毛囊角化过度，毛囊丘疹与毛发脱落等症状。
儿童缺乏维生素A则还有点不一样，最重要的临床诊断体征是比奥斑，长期缺乏会引起生长发育迟缓。
2
维生素A存在于这些食物中
维生素A有两种，一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态，只存在于动物性食物中如动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶油、其它动物内脏等。