家常多宝鱼怎么做 家常多宝鱼做法介绍


家常多宝鱼怎么做 家常多宝鱼做法介绍

文章插图
1、准备材料:多宝鱼一条、生姜一个、葱适量、料酒一汤匙、盐一茶匙、胡椒粉一茶匙、蒸鱼豉油一汤匙、白糖一茶匙、清水20克、油适量 。
【家常多宝鱼怎么做 家常多宝鱼做法介绍】2、生姜切好,葱撕开会自然成卷 。
3、多宝鱼加1汤匙料酒抹匀 。加一茶匙盐、1茶匙胡椒粉两面都涂匀 。
4、蒸锅里提前烧开水 。碗底垫上生姜,水开后将鱼放在蒸架上大火蒸5分钟,鱼上面也撒上几片生姜去腥 。
5、蒸鱼期间调碗酱汁,1汤匙蒸鱼豉油、半茶匙白糖和酱料碟2碟清水,全部拌匀 。
6、5分钟后,开盖将碗底的汤汁倒掉,这个比较腥,再淋入调好的酱汁继续大火蒸七八分钟 。
7、锅里热适量油,烧至冒烟淋在蒸好的鱼上滋啦滋啦的,很喜欢这声音!最后点缀上葱花即可 。