盐水鸭怎么吃不咸

【盐水鸭怎么吃不咸】盐水鸭可放在蒸笼上清蒸,既保持其鲜味,又能保存其原滋原味,无形中使其咸度降低 。因为在清蒸的过程中,鸭子的盐份会蒸发 , 被水蒸气稀释,所以咸度就会降低 。盐水鸭是南京著名的特产,中国地理标志产品 。因南京有"金陵"别称,故也称"金陵盐水鸭",久负盛名,至今已有两千多年历史 。