1、先把买回来的鳕鱼用水冲一下 ， 放在盘子里让它慢慢解冻 ， 水掩过它，在水里放一小勺盐 ， 融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失 。
【鳕鱼解冻的正确方法】2、也可以将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味 。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间 。
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