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1、造成豆腐不凝固的原因有很多，比较常见的就是在制作的时候黄豆泡水的时间太长了，这就会导致黄豆磨出来非常的腥，组织细胞被破坏掉了，豆浆不稠，特别是在夏天更容易出现这种情况，若是这种原因导致的，最好是重新进行制作 。
【豆腐不凝结有什么方法补救怎样制作咸豆腐脑 豆腐不凝结有什么方法补救】2、在制作豆腐的时候，黄豆泡水的时间不能太长，冬天水温比较低，可以浸泡12个小时左右，但是夏天的水温会比较高，大概浸泡2小时左右就可以了，这样就能防止豆腐不凝结 。
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