烹饪指的是什么 烹饪是什么意思


烹饪指的是什么 烹饪是什么意思

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1、烹饪是指食物的艺术,是将食材转化为食物的复杂而有规律的过程 。它是一种加工食物的方式和方法,使食物更美味,更好看 , 更好闻 。一道好吃的菜,必然有好的色、香、意、形 , 既让人吃起来有满足感,又能让食物的营养更容易被人体吸收 。
【烹饪指的是什么 烹饪是什么意思】2、“煮”就是煮 , “煮”就是煮 。狭义的烹饪是指对食品原料进行热加工,将生的食品原料加工成成熟的食品;广义的烹饪是指对食品原料进行合理的选择和调配,加工清洗,加热调味 , 使之成为安全无害,利于吸收,有益健康 , 具有良好的色、香、味、形、质、营养的强身健体的食品菜肴,包括调味的熟食和预加工的生食 。
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