海鲜毛蟹怎么做

1、先做酱汁 。首先把姜洗净刮去皮捣成茸 。加入少许的清水制成姜汁 。加入适量的大红浙醋、盐,糖,拌成酱汁 。
2、用个小刷子将毛蟹里里外外刷洗一遍 。
3、放少许白酒在盆中 。把毛蟹放入盆中60分钟,让它喝一盅 , 醉一醉 。
4、将毛蟹肚皮朝上,放入蒸锅中,为防止乱爬动,用个小碗扣一下 , 蒸15分钟即可 。
【海鲜毛蟹怎么做】5、注意事项:切忌吃蟹心 。蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜 。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒 。