文章插图
1、卤料1包 ， 鸭脖子适量 ， 红辣椒适量 ， 色拉油适量 ， 卤汁100克 。
【自己怎么做风干鸭脖 风干鸭脖自己怎么做】2、首先将买来的鸭脖洗干净 ， 最好是去皮 ， 然后将皮去油备用 ， 然后再将鸭脖放进沸水中焯水、捞出来晾干 。
3、将它放入锅中 ， 加入1袋卤汁 ， 100克卤汁 ， 加入适量的水 ， 浸没鸭脖子 ， 开火 ， 煮个半小时 ， 大概有感觉了再捞出来 。
4、将其捞出来 ， 所以 ， 偷了一点懒 ， 用吹风机在冷空气中吹 。
5、把红辣椒切成丝 。最好用新鲜的尖红辣椒 。也可以找干辣椒来代替它 。
6、将干鸭脖子切成小块 ， 放在盘子上 ， 放上红辣椒丝 ， 浇上热油 ， 然后将卤水放入小碗中浸泡 。
7、鸭脖风干程度可以根据每个人对鸭脖的要求而决定 ， 而且要在风干的时候注意卫生 ， 避免灰尘 。

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