当归炖草鸡教程 当归炖草鸡的做法


当归炖草鸡教程 当归炖草鸡的做法

文章插图
1、草鸡、山药、芸豆、当归、枸杞、葱姜、干辣椒 。
2、草鸡肉1000克左右,斩成小块用清水侵泡 。
3、将生姜切片、当归切段备用 。
4、芸豆用热水泡一下 。
5、将切好的鸡肉凉水下锅,放入少许姜片和葱段然后大火煮开 。
6、大火将水煮开后,鸡肉中的积血和杂质就基本透出了,经过这样的工序做出来的鸡汤就会能清亮 。
【当归炖草鸡教程 当归炖草鸡的做法】7、然后将飞过水的鸡肉移入准备好的高压锅中,放入辅料和开水和少许的醋 。这里一定要注意不能放凉水,如果用凉水就会让鸡肉的表层迅速冷却变硬 。
8、鸡汤先炖30分钟,然后放入山药在炖20分钟左右,最后在放入适量的盐调味 。香浓的当归炖草鸡就完成了,这可是补气养颜的美味哟 。