文章插图
1、材料：老豆腐适量、辣椒粉适量、小葱适量、油适量、盐适量 。
2、洗净菜品 ， 老豆腐切成三角状 ， 我发现豆腐切成这样不容易被翻碎 ， 三角形具有稳定性 。
【香煎老豆腐做法步骤 香煎老豆腐做法步骤介绍】3、中火开锅 ， 倒一点点油 ， 润锅 。
4、油热之后 ， 放入豆腐块 。
5、不要随意翻动 ， 否则老豆腐也容易被翻烂 ， 用筷子翻动看底部外皮微光即可翻面 。
6、煎豆腐耐心一点啦 ， 在等待的时候 ， 开始调汁 。
7、调料加入盐 ， 生抽 ， 辣椒粉 ， 苹果醋 ， 加水搅拌 。
8、等待所有的豆腐正反面煎好之后 ， 倒入调料 ， 烹煮等待收汁出锅 ， 收汁出锅装盘 ， 撒小葱花 。
9、煎豆腐要耐心一点窝 ， 最后是调料之后再加进去 ， 省得到时候翻动豆腐 ， 以免烂掉 。

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