腊肉蒜苔怎么炒好吃

腊肉200克、蒜苔300克、盐适量、干辣椒2-3个、鸡精适量、食用油 。
1、蒜苔处理,蒜苔洗好平放在菜板上 , 刀倾斜与菜板形成30度的夹角 , 下刀切蒜苔,使蒜苔切面口更大更容易入味 。
2、烧开水,加入适量的盐 。把切好的蒜苔放入锅内过一下 。
3、过好后把蒜苔过一下凉水,这样会保持蒜苔颜色碧绿 。
4、腊肉切薄片 。锅中少量油,烧热,放入腊肉 。
5、小火煸炒,待肥肉部分变得透明,炒出油 。
6、放入蒜苔和腊肉一起煸炒 。
【腊肉蒜苔怎么炒好吃】7、加入干辣椒 。加适量盐和鸡精 。翻炒均匀 。待腊肉与蒜苔香味结合就可以出锅了 。