1、准备辣椒200克、大蒜150克、盐适量、鸡精、白酒适量 。
2、米椒又称（山椒）和大蒜，洗净晾一天左右去水分，顺便准备一个装辣椒酱的瓶子 。
3、大蒜切末放在一边备用 。
4、辣椒剁碎 ， 加入盐、鸡精 ， 一边剁一边搅拌均匀 。
【客家辣椒怎么做】5、大功告成，准备装进罐子里，装好后上面可以再铺一层盐倒一点白酒，利于保存 。

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