本文转自：河北省文化和旅游厅#头条带你乐享河北##我是大美河北推荐官#雨水节气已至天气依...|驱寒还得是河北美食~真香！本文转自：河北省文化和旅游

本文转自：河北省文化和旅游厅
#头条带你乐享河北##我是大美河北推荐官#
雨水节气已至
天气依然寒冷
“春捂”的同时
不要错过河北这些驱寒美食哦~
丰宁传统烤全羊
承德丰宁传统烤全羊从羔羊选材、配置酱料、烤具制作、烤制方法、食用方式等各方面都独具特色，发展至今已有二百年历史。

文章图片

文章图片
“一羊五吃”是丰宁烤全羊的特色：一吃酥脆的表皮，食客趁热采摘式品尝到酥脆的羊肉外层后，重新改刀、上架再烤，用当地特产的苏子叶包裹加上洋葱蒜片味道更香；二吃飘香的肥羊肉；三吃焦香的羊排及贴骨肉；四吃大串的羊腿肉；五吃炖制的干香羊骨头。每一层的口味都不一样。

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
烤全羊剩余辅料则一羊尽其所用，全部可以加工成菜肴，制成羊头肉、羊杂汤、芫爆肚丝、羊血肠、烤羊蹄等多道菜肴，打造名副其实的全羊宴。是来丰游客和年节亲友聚会的首选美食！
冀南豆沫

文章图片
豆沫并不是豆面做的，而是用小米面做成的。豆沫众多做法中冀南豆沫最为传统地道，豆沫呈半透明的乳黄色，佐以红绿色，精致养眼；醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合为一体，浓郁得扑鼻；糊浓稠细腻，配菜香脆嫩滑，回味绵长。

文章图片
喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满嘴留香。
正定八大碗

文章图片
八大碗，是正定一带民间传统菜肴的主要代表。可以说“八大碗”是当地人逢年过节，必上桌的特色菜。不仅家家吃，基本上各家也都会做，可谓各有各的特点、手艺。

文章图片
八大碗主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主，分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主，有30余种，根据招待的客人不同，选择其中八种。
正宗的正定“八大碗” ，从最初准备到上桌吃到口，要用将近两天时间，制作工艺繁杂。

文章图片
沧州羊肠汤
一碗羊肠汤是由底料和羊肠子两部分构成，底料就是大骨头熬成的，当然中间工序很复杂，经验丰富的人煮出来油而不腻，光是闻着就很有食欲了。

文章图片
羊肠也煮好后，店家会问你要瘦的还是肥的，选好之后，店家开始把羊肠子切成小段，然后拿漏勺在热腾腾的汤料大桶里面烫一下，再将羊肠子倒入碗里，加点底料汤，撒上葱花香菜，就可以开吃了。