姜汁撞奶在做的时候可以加少量的水，加水是不会影响之后的凝结的 。
菜谱做法：
1、取新鲜老姜，切丝后放入料理机内，搅拌成姜蓉 。如果感觉干 ， 可以加入少量水 。
2、用纱布滤出姜汁置于每个碗内，每份约10ml 。
3、水牛奶加糖慢火煮沸，稍微待凉至不烫嘴，但还温热的状态 。
【姜汁撞奶姜汁加水吗】4、将水牛奶倒入碗内 ， 不要搅拌，放置2分钟，要等它凝结，能够承得起一只汤匙即可 。

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