1、良质紫菜,具有紫黑色光泽 , 有的呈紫红色或紫褐色,片薄、口感柔软,有芳香和鲜美的滋味,清洁无杂质 。用火烤熟后呈青绿色 。
【紫菜有什么颜色】2、次质紫菜,表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色 。口感及芳香味差 。杂藻多,并有夹杂物 。洗后水的颜色不应变色 , 只是有些杂质 。
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