【茴香的功效与作用】茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等 。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质 。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物 。同时茴香可作香料 ， 常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调 。中医学上入药 ， 性温，味辛 ， 归肝、肾、脾、胃经 。同时茴香有温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃的功效与作用 。
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