瑶柱羹的做法大全


瑶柱羹的做法大全

文章插图
1.工具/原料:鸡蛋两个,扇贝一个,青豌豆,葱花 , 盐,酱油,黄酒,橄榄油 , 清水 。
2.将豌豆用开水煮熟,捞出备用 。
3.将瑶柱洗净,倒入3克黄酒浸泡片刻 。
4.大火蒸10分钟 。
5.蒸扇贝时准备好调料,将3g蒸好的鱼露倒入碗中 。
6.然后在炒菜勺里倒一点橄榄油,炒葱花 。
7.趁热把炒好的葱花倒入酱油碗里 。
8.把蒸好的瑶柱从锅里拿出来,用勺子碾碎 。
9.将瑶柱碾成茸,取出五分之一备用 。
10.然后把大部分干贝连同蒸干贝的汤一起倒进一个大碗里,再在碗里打两个鸡蛋 。
11、碗中加入100ml水,搅拌均匀 。
12.然后将打好的蛋液倒入炖肉中,盖上炖肉,蒸10分钟 。
13.蒸10分钟后,打开锅盖 , 在蛋羹上撒上煮熟的青豌豆和干贝丝,然后盖上锅盖蒸两分钟 。
14.将洋葱油和酱油倒在蛋羹上即可食用 。
【瑶柱羹的做法大全】以上解释了瑶柱汤的做法 。这篇文章分享到这里,希望对大家有所帮助 。