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1、农村盐腌豆腐的做法特别简单 ， 它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐 ， 但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐 。豆腐购买以后 ， 控掉表面的水分 ， 再用干净的包 ， 把它切成一厘米左右厚的片状 。
【豆腐怎么腌制 豆腐的制作方法】2、把切好以后的豆腐片均匀的摆放在大盘子中 ， 然后入蒸锅隔水蒸制 ， 在加热烧开以后还要蒸二十分钟 ， 这种经过高温蒸制的豆腐口感会更好 ， 而且吃的时候有一定的韧性 ， 也能保证它在腌制过程中不会碎掉 。
3、蒸好以后的豆腐取出 ， 放在通风的地方降温晾凉 ， 然后再把每一块豆腐表面都均匀的撒上 ， 准备好的细盐 ， 而且豆腐块的两面都要撒 ， 在撒好以后把豆腐放到保鲜盒中密封好 ， 直接存到冰箱的冷藏室内 。
4、24小时以后里面的盐腌豆腐就能做好 ， 取出以后淋上麻油可以直接吃 ， 也可以把它与蒜苗、洋葱白菜等食材搭配在一起炒着吃 ， 这样会让盐腌豆腐的口感变得更加诱人 。

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