【炸佛手排骨】1、炸佛手排骨的做法：用料：排骨一条、盐适量、蛋面酱适量、桔油适量 。把每只排骨切成一段段（约2寸长），每段一端削光留骨，把肉推向另一端 ， 并用上述配料加盐拌匀，捏包成圆槌状 ， 蘸上蛋面酱 。下镬文火油炸，皮赤即起，备桔油蘸用 。
2、排骨中含有蛋白质，脂肪 ， 维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需 。又有滋阴壮阳 ， 益精补血的功效 。

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