排骨汤里可以放鸭蛋吗 鸭汤里面可以放鸡蛋吗


排骨汤里可以放鸭蛋吗 鸭汤里面可以放鸡蛋吗

文章插图
1、材料:排骨、土豆2个(中等个头)、洋葱半个、葱末、姜末、蒜片、盐、白酒、胡椒碎、酱油、蜂蜜 。
2、将排骨斩段(约8CM左右长短) , 用流动水冲洗干净沥干水分 , 用刀背轻轻拍打肋排肉比较厚的那一面;
3、腌制:排骨中加入葱末、姜末、蒜片 , 调入精盐、白酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右 , 需放入冰箱冷藏格);
4、调制蜂蜜酱油 , 比例约为:蜂蜜1大勺 酱油1又1/2大勺;
5、将腌制好的排骨取出 , 试干汁液 , 将其与蜂蜜酱油充分拌匀 , 使排骨均匀包裹上酱汁 , 静置15分钟左右使其入味 , 将排骨放入铺垫有锡纸的烤盘上;
6、将洋葱切丝备用;将土豆洗净去皮切滚刀块蒸至七、八成熟 , 放入另一个铺垫有锡纸的烤盘中;
【排骨汤里可以放鸭蛋吗 鸭汤里面可以放鸡蛋吗】7、将烤盘放入预热好的烤箱内 , 上下火 , 150度约30分钟至排骨熟透(其间需要将排骨翻面) , 然后将烤盘取出 , 将排骨铺在土豆块之前 , 撒上洋葱丝 , 撒上风干迷迭香碎;再将烤盘放入烤箱 , 转上下火 , 200度烤10分钟即可 。