4：火上坐煎锅 ， 先不要开火 ， 倒入一点食用油 ， 用小刷子将油均匀地刷抹在锅底；然后倒入适量的玉米面 ， 用手指背一点点将玉米面边按边铺平整个锅底 ， 薄薄的一层就好；再铺上一层韭菜、鸡蛋和虾皮的馅料；最后开小火 ， 盖上锅盖 ， 焖5分钟 。
5：这时 ， 沿着锅边少淋一点油 ， 再转动锅把 ， 让油与糊饼沾均匀 。 再将火稍稍调大 ， 盖上锅盖 ， 继续焖2分钟 。 待糊饼的边缘已经变黄并且翘起时 ， 关火 ， 将糊饼切成小块就可以吃啦~
3、菠菜
菠菜含有大量胡萝卜素、铁、维生素B6、叶酸等营养物质 ， 不仅鲜嫩味美 ， 还非常养人 ， 甚至被誉为“春天里的脑黄金” 。 只需简单一做就是美味：菠菜炒鸡蛋、菠菜炒粉丝；或者与其他食材如猪肝搭配煮成汤 ， 二种含铁量较高的食材 ， 可以为老人、孩子、尤其是贫血人群等煮食 ， 吃了有助于补肝养血 。 下面 ， 推荐菠菜的凉拌吃法：
凉拌菠菜果仁的做法：
食材：菠菜200克 ， 生花生米50克 ， 蒜末、干辣椒、香醋、生抽、香油、白糖、食盐适量 。
做法：
1：将菠菜择好洗净 ， 焯水后过凉 ， 再攥去多余的水分 ， 切成段备用 。 [此步注意：菠菜焯水时放入少量食盐、食用油 ， 可以让菠菜保持翠绿、看着更有食欲 。
2：火上坐锅 ， 倒上食用油 ， 凉油下入花生米 ， 小火慢炒 ， 将花生米炒至香酥熟透 ， 捞出备用 。
3：准备一个大碗 ， 放入菠菜段、炸好的花生米 ， 再加入蒜末、白糖、香醋、生抽、香油、盐 ， 搅拌均匀 。
4：锅内倒入适量的油和干辣椒段 ， 小火烧热即可关火 。 将热的辣椒段和油淋在拌好的菠菜上 ， 再次搅拌均匀就可以吃啦~
4、南瓜
南瓜富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素 ， 对于爱美的女性朋友来说 ， 适当多吃南瓜可有助于补血养颜、让皮肤变得更加红润有光泽 。 而用南瓜与小米煮粥 ， 在春天喝不仅滋补、还更加养胃 。 尤其是比一般的南瓜小巧的贝贝南瓜 ， 富含的胡萝卜素是普通南瓜的三倍以上 ， 而且口感有如栗子般粉糯香甜 ， 煮粥吃口感更佳 。
小米南瓜粥的做法：
食材：小米半小碗 ， 贝贝南瓜1个 。
做法：
1：将小米淘好后 ， 倒入电饭煲中 。
2：贝贝南瓜用小牙刷刷洗干净后 ， 去籽、切成小块 。 [此步注意：贝贝南瓜不用去皮 ， 煮熟后南瓜皮也一样口感粉糯 。
3：将南瓜块倒入电饭煲中 ， 再加入8倍小米的清水 ， 按下“煮粥”键即可 。
二：忌1味春天的饮食养生讲究“春日宜省酸增甘 ， 以养脾气” ， 也就是少吃酸味多吃甘味来补脾 。 酸味食物并不是单指酸味的食物 ， 而是指食物进入人体之后 ， 经过消化、吸收、代谢之后变成了带有酸味的食物 ， 一般是指糖分或者脂肪含量比较高的食物 ， 比如：猪肉、牛羊肉、卤肉、山楂、柠檬等等 。 因为酸味食物会加强肝的功能 ， 肝气更旺会伤害脾胃 ， 而甜味入脾 ， 比如可以适当多吃山药、大枣、小米、糯米、扁豆、黄豆、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、桂圆等食材 。
二十四节气的养生都是顺应四季的变化 ， 结合气候、饮食等因素 ， 形成了特色的饮食文化 ， 不论怎样 ， 顺应自然界的气候变化 ， 即时而食、顺时养生~
【饮食|雨水将至，饮食养生有讲究，“吃4食、忌1味”，健康平安一春无病】每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉 ， 但可是而but“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求 。 爱生活、爱美食 ， 和你一起分享食物的美味和故事 。 本文系趴窗看雨的小龟编辑原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
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