如果你想油炸食品 ， 建议考虑高烟点的精油 ， 如棕榈油、菜籽油、葵花籽油等 。
不要过度加热食用油 。
食用油富含各种饱和脂肪、不饱和脂肪、维生素E等油溶性营养物质 。 烹饪时尽量不要让油冒烟 。 当油冒烟或燃烧时 ， 任何健康的脂肪和抗氧化剂都会燃烧 。
而且高温过高也容易对健康造成一些有害的自由基 ， 如果经常这样做 ， 会使食物中的营养流失 ， 也容易损害身体 。
结论：在日常生活中 ， 不要认为植物油是好的 。 适当多吃没有影响 。 这是非常错误的 。 只有正确合理地进食 ， 才能更有利于健康 。

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