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1、山药一定得削皮 。而且削皮的时候要带一个手套 , 否则会很痒的 , 原因是山药的黏液里含植物碱 , 接触皮肤会刺痒 。
【山药要去皮吗 铁棍山药要去皮吗】2、山药去皮可以准备一锅滚水 , 把芋头的外皮洗净 , 除去泥土杂质之后 , 直接丢入滚水中烫煮一下 。起锅之后 , 只要用菜刀由上而下轻轻划一刀 , 就可以毫不费力地除去外皮 。
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