文章插图
1、冬瓜清洗干净后用挖球器挖成圆形备用（剩下的不整齐的冬瓜可以用来烧汤） ， 红椒切片 ， 鸡胸肉切薄片 ， 培根切碎末 。
2、将鸡胸肉调入适量白胡椒粉 ， 料酒 ， 生粉 ， 盐 ， 鸡精抓匀（抓的时候手感发粘最佳） ， 小锅中放水烧开后 ， 放入冬瓜入红椒煮熟捞出备用；重新加水烧开后 ， 放入腌好的鸡肉片迅速用筷子划散煮至成熟捞出 。
【鸡肉冬瓜丸做法窍门 鸡肉冬瓜丸怎么做好吃】3、将煮熟的鸡肉片放在盘子里 ， 周围摆上冬瓜丸和红椒；平底锅放一点点油烧热后放入培根炒出香味 ， 调入大半碗生粉水及盐鸡精 ， 煮香后将勾好芡的汤汁浇在鸡肉片上即可 。

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