鲱鱼嘌呤含量多少克

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【鲱鱼嘌呤含量多少克】鲱鱼的嘌呤含量为每100克食物75 ~ 100毫克。嘌呤是生物体内的重要碱，它在人体内的代谢产物是尿酸。人体内嘌呤的来源主要有两种，一种是来自含嘌呤的食物，约占体内尿酸的20%，另一种是由体内氨基酸分解产生，约占体内尿酸的80% 。当体内嘌呤增多时，会产生更多的尿酸，肾脏不能及时排出尿酸，可引起高尿酸血症。当血液中尿酸浓度大于6.39mg/ml(380Umol/L)时，会形成过饱和状态，尿酸沉淀，形成结晶，沉积在关节、软骨、滑膜和肾脏组织中，引起疼痛和功能障碍，导致痛风症状。尿酸排泄过多，容易在泌尿系统形成结石。
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