文章插图
1、鸭锁骨500克 ， 姜50克 ， 干辣椒10克 ， 蒜50克 ， 冰糖100克 。
2、首先我们准备500克新鲜的鸭锁骨 ， 将鸭锁骨放入清水里面浸泡一下 ， 泡去鸭锁骨里面的血水 ， 洗干净鸭锁骨的杂质 ， 控干水分备用 。
3、将洗净的鸭锁骨从中间一斩为二 ， 锅中放入适量的清水 ， 冷水将切好的鸭锁骨放入锅中焯水 ， 放入适量的料酒和姜片去腥 。
4、待锅中的水烧开之后用勺子将上面的浮沫撇去 ， 鸭锁骨煮好之后 ， 捞出来放入凉水盆里面 ， 将鸭锁骨清洗干净备用 。
【鸭锁骨怎么吃 怎么吃鸭锁骨】5、炒锅烧干水分以后倒入适量的食用油 ， 放入适量的冰糖来熬糖色 ， 用小火慢慢的熬 ， 用勺子不停的搅拌 ， 熬制冰糖融化呈酱油色的时候糖色就熬好了 。
6、加入花椒、香叶翻炒 ， 加入适量水 ， 炖到锅里面的汤汁收浓时就可以了

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