河豚哪个部位毒素最多 河豚毒素在哪个部位
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1、河豚的毒素主要集中在卵巢和肝脏,其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤 。
2、卵巢有剧毒 , 是河鲀毒性最大的部位之一 。睾丸微毒或无毒;卵圆形睾丸呈长方形 , 位于腹腔后部,靠近肛门 。在生殖期 , 睾丸呈乳白色,卵巢呈淡黄色 。横切面上,精巢呈白色乳糜状,而卵巢呈颗粒状 。但入秋后,由于生殖期已过,卵巢和睾丸萎缩,很难区分 。
3、肝脏是河豚的一个大的纵向器官,位于腹腔右侧,上侧与肿胀的胃相连,其下尖伸至肛门附近,呈灰褐色,内侧有一个绿色的胆囊 。肝脏是剧毒部位,吃之前要特别注意切干净 , 人工养殖的可以炸着吃 。
4、河豚毒素的毒性往往随季节而变化 。每年2-5月为卵巢发育期,毒性较强 。6-7月产卵后,卵巢退化,毒性减弱 。肝脏也是春季产卵期毒性最大的 。所以 , 每当春末夏初吃淡水鱼 , 都要格外谨慎 。一定要选择新鲜的鱼 , 严格去除内脏 , 避免中毒 。
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