蛤蜊要怎样清洗才干净 蛤蜊要怎样清洗干净


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1、泡在水里 。准备一盆20摄氏度左右的清水,注意水温的控制 。20摄氏度左右的水是文蛤最适合的温度 。在这个温度下,蛤蜊更容易张开嘴,沉淀物也更容易吐出来 。在清水中放入少量盐和香油,搅拌至盐完全融化 。注意盐和香油不要倒太多 , 适量就好 。然后把蛤泡在水里两三个小时左右 。这个时候你会发现盆底已经有一层沉积物了 。取出蛤蜊 , 用清水洗几次 。
2、摇动法 。准备一个大一点的盆或者盒子,最好选择有盖子的 。如果家里没有带盖的盆或盒,就选高一点的 。把蛤蜊抖出来不容易 。把蛤蜊倒进盆里,然后把水倒进盆里,这样水就不会流过蛤蜊了 。盖好盖子后,继续用手摇晃盆 。注意盆的晃动要适度均匀 。不要用力过猛,因为用力过猛很容易把蚌壳弄破,不美观 。摇晃2分钟左右,蛤蜊会头晕 , 然后张开嘴吐出一些泥沙 。将蛤蜊用清水洗净,洗去盆底的沉淀物 。
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