春笋|明日雨水，记得多吃“3菜2果1豆”，应季而食少生病，全家都受益( 二 ) 纤维素|豌豆|菠菜|韭菜|雨水

【做法】：
1、菠菜叶洗净，放入开水中焯水一分钟，以便去除草酸，焯好的菠菜叶放入料理机里打成菠菜泥；
2、面粉放入酵母和泡打粉拌匀，然后分批倒进菠菜泥里，揉成柔软适中、光滑的面团，发酵至2倍大。
3、将面团擀成薄片，撒上芝麻和一层白糖，用擀面棍压一压，用刷子蘸油刷在面饼上；
4、像卷席子一样卷起来，从一端向里绕圈圈起，再次压扁，两面都粘上一点芝麻；
5、锅中刷上食用油烧热，放入菠菜饼小火煎，煎至两面焦黄即可。
“2果” 樱桃
樱桃有“早春第一果”的美誉，果实肉厚，色泽鲜艳，尝起来非常爽口清脆，酸甜可口，是人们走亲访友首选礼物之一。樱桃属于温热型的水果，铁含量尤为突出，而且樱桃里有大量的维生素C和维生素A ，对于皮肤很有好处，所以自古又被叫做“美容果” 。值得注意的是，身体虚弱的人或者是上火的人，不应该吃太多的樱桃。

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草莓
早春正是吃草莓的好季节，这个时候草莓正上市，鲜美红嫩，吃起来也是酸酸甜甜特别爽口，独特的草莓香味充斥在齿间。由于草莓含有丰富的膳食纤维、果糖、矿物质等营养物质，不仅让皮肤好，还能润肠通便，帮助消化，应季的时候多吃些。饭后1-2小时后在吃草莓为最佳时间，搭配酸奶一起，可以促进胃肠蠕动。

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“1豆”
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豌豆
初春的豌豆十分鲜嫩，吃起来也很软糯清甜，含丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A原等多种营养元素，因此是最受欢迎的豆类蔬菜之一，趁着新鲜又大量上市，大家不妨多吃一些。

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豌豆炒肉末
【食材】：豌豆适量、胡萝卜适量、猪肉适量、生抽 1勺、老抽半勺、蚝油 1勺、盐少许、淀粉 1小勺、蒜适量、
【做法】：
1、准备新鲜豌豆剥壳清洗干净，胡萝卜切成豌豆大小的丁，锅中开水滴几点油，放入豌豆、胡萝卜焯水2分钟，沥干水备用；
2、新鲜肉末剁碎后，加生抽，老抽和淀粉腌制十分钟；
3、锅内倒油烧热，倒入蒜末，肉末去翻炒，炒至肉末变色后盛起备用。
4、炒锅倒入油，倒入焯水后的豌豆和胡萝卜拌匀爆炒，放点盐和蚝油调味；
5、最后加入肉末一起翻炒均匀，倒淀粉水勾芡即可。