食材：新鲜羊排、萝卜 。
【炖羊排怎么做】调料：葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等 。
1、羊排切块 ， 放入冷水锅里焯水，随着水温的升高 ， 羊排变的发白即可；
2、捞出羊排放入高压锅里 ， 锅里倒入没入羊排的水量，将调料、拍好的姜块、葱段放入锅中，再倒入两勺海鲜酱，料酒、老抽及适量的盐调味；
3、将高压锅的盖子盖上 ， 开大火，上汽后关小火，十五分钟后 ， 美味的炖羊排即可出锅 。

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