1、准备食材 ， 五花肉，料酒，生抽 ， 老抽 ， 生姜，八角，桂皮，冰糖 。
2、把五花肉切成短条 ， 然后切成适中的片 。
3、上锅加入清水，冷水放入五花肉，烧开后撇去浮沫，焯掉血水后捞起，备用 。
4、锅中放入植物油，加入冰糖炒出糖色 。
5、加入五花肉，放入生抽 ， 老抽，料酒，食盐，煸炒 。
【五花肉怎么做合适】6、倒入适量开水，放入八角，桂皮，食盐，盖上锅盖转小火焖1小时，时间到后打开，大火收汁 。

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