1、食材:西兰花100克,蒜10克,鸡蛋100克 , 蚝油4克,木耳20克,生抽3克,胡萝卜30克,盐2克 。
【如何制作西兰花木耳炒鸡蛋】2、首先把西兰花洗干净掰成小朵,木耳泡发,胡萝卜切成菱形片 , 鸡蛋打散,蒜切末 。
3、水烧开 , 水里加入几滴食用油和一小勺盐,把西兰花焯水40秒左右,加入油和盐可以保持西兰花翠绿的颜色,使做出来的菜更好看 。
4、锅内倒入适量食用油把鸡蛋炒散盛出备用 。
5、锅内再倒入少量的油,油热后倒入蒜末爆香,然后倒入胡萝卜片翻炒片刻 。
6、接着加入木耳翻炒,然后加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀,接着倒入焯好的西兰花翻炒片刻 。
7、最后倒入炒好的鸡蛋炒匀,并加入适量盐和鸡精调味即可 。
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